This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

събота, 31 май 2014 г.

Пиле по италиански

2 яйца
2 с. л. мляко
1 ч. л. сол
½ ч. л. черен пипер
4  пилешки филета
бяло брашно за овалване
1/3 ч. ч. зехтин
1/3 ч. ч. растително олио
6 с. л. безсолно масло
1 лимон, нарязан на тънки филийки
½ ч. ч. сухо бяло вино
сокът от 1 лимон
2 ч. ч. пилешки бульон
2 с. л. ситно нарязан магданоз



Приготвяне:
Хубаво разбийте яйцата, млякото, солта и черния пипер. Оваляйте филетата в брашното и изтръскайте излишното. Загрейте мазнината в широк тиган. Потопете филетата в яйчната смес и ги сложете да се пържат, докато покафенеят и от двете страни. Извадете ги и ги сложете да се отцеждат върху кухненска хартия.
Дръпнете тигана от котлона и излейте мазнината. Почистете го и сложете половината масло. Щом се стопи, добавете лимоновите резени. Задушете ги за около 3 минути. Извадете ги и ги оставете настрана. Добавете останалото масло, виното и лимоновия сок, и кипнете соса. Оставете го да се редуцира наполовина. Върнете филетата в тигана и ги варете около 4 минути в соса. Поръсете ястието с магданоз и го сервирайте с гарнитура от задушени лимонови резени.



петък, 16 май 2014 г.

Фокача със сирене

Продукти:
500 грама брашно 
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол за тестото
2 супени лъжици зехтин за месенето на тестото и още колкото е необходим зехтин за тавата и намазване на тестото
200 грама бяло саламурено сирене
2-3 супени лъжици настърган пармезан
сол

риган
мащерка
босилек  

Начин на приготвяне:
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло.
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин,  омесва се отново, поставя се в подходящ съд, завива се с домакинско фолио, оставя се на топло за 40-45 минути или докато удвои обема си;
6. Втасалото вече тесто се омесва отново и след това с ръце се оформя направо в намазана с малко зехтин тавичка на тънка питка;
7. Пак с пръсти в нея се правят дупки и се намазва с останалия зехтин, поръсва се с натрошеното сирене , риган, босилек  и мащерка на вкус, после се оставя за десетина минути да почине, след което се изпича в умерена фурна;
8. Малко преди фокачата да се извади окончателно от фурната се поръсва с настъргания пармезан и се връща обратно във фурната колкото той леко да се разтопи.