Жадната монахиня

Тази рецепта от много време ме предизвикваше, колко жадна е тази монахиня, какво и се пие, защо "монахиня"?...все въпроси, на които май не успяхме да си отговорим при опитването и, появиха се само предположения - "монахиня"- защото цветовете на сладкиша са черно и бяло, като одеждите на някои монахини, "жадна", може би, защото е силно сиропиран...Оказа се, че сладкишът е доста популярен, с различни имена - "жадна", "пияна", "плачеща", но все "монахиня"... 

Продукти:
За блата:
6 яйца
1 ч. чаша захар
2 ч. чаши брашно
1 бакрулвер
2 ванилии

За сиропиращата смес:
3 ч .чаши прясно мляко
3 суп. лъж. какао
1/2 ч. чаша захар
60 гр. масло

за глазурата:
200 гр. сметана
50 гр. пудра захар
50 гр. шоколад

Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците.Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме захарта и отново разбиваме. до пълното и разтваряне. Прибавяме жълтъците, разбиваме. След това смесваме брашното с бакпулвера и ванилията и прибавяме по малко  към сместа, каро леко разбъркваме с ръка, са да не излезе въздуха до получаване на еднородна смес. Печем в намазана и набрашнена форма / може и върху хартия / на 180 градуса до готовност на блата. Оставяме да се охлади и през това време приготвяме сиропиращата смес. загряваме млякото и добавяме какаото, захарта и маслото. сиропираме охладения блат с топъл сироп, като надупчваме блата с вилица или дървен шиш и бавно наливаме сиропа. За глазура разбиваме сметаната с пудрата захар, поставяме я върху блата и отгоре настъргваме с шоколад.

Read More

Пандишпаново руло със сладко от боровинки

Продукти:

7 яйца

170 гр.  брашно

160 гр. захар

ванилия

пудра захар за поръсване

300 гр. сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме с миксер белтъците, когато станат на сняг прибавяме захарта. Разбиваме докато се разтопи, след това прибавяме жълтъците и пак разбиваме. Накрая прибавяме брашното и внимателно разбъркваме с ръка. Изсипваме в квадратна тава, покрита с хартия и оформяме на платка дебела около 1-2 см. Печем на силна фурна /при слаба фурна платката става чуплива/. След като изпечем платката, поставяме я върху навлажнена кърпа и навиваме заедно с кърпата на руло. След около 10 мин. развиваме и намазваме със сладкото от боровинки  навиваме отново на руло. Поръсваме с пудра захар.

Read More

Еклери със сушени смокини

Продукти:
500мл. вода
200мл. олио
1 бакпулвер
500гр. брашно
8 яйца

за крема
1л. прясно мляко
50гр. масло
4 яйца
250гр. захар
9 с.лъж. брашно
сушени смокини

Начин на приготвяне:
Водата с 1 щипка сол и 1 с.лъж. захар , олиото и бакпулвира слагаме на огъня да заври. Изсипваме цялото брашно и бъркаме с дървена лъжица докато се получи тесто. Оставяме да изстине, след което прибавяме яйцата идно по едно, докато тестото ги поеме всичките. Шприцоваме еклери върху намаслена тавичка и печем на 200 градуса за окола 30 мин. В изпечените еклери поставяме по една сушена смокиня и  пълним с крем "Ванилия".   Поръсваме с пудра захар. Трябва да престоят поне 12 часа, за да омекнат смокините.

Read More

Ябълкова пита

Продукти:
1 яйце
250 гр. захар
250 гр. кисело мляко
1 ч. лъж. сода бикарбонат
160 мл. олио
500 гр. брашно
2 ябълки

Начин на приготвяне:

Смесваме Киселото мляко със содата, прибавяме яйцето, захарта, олиото и брашното, Разбъркваме докато се получи кексово тесто. Отделяме от него около 1 ч.чаша. Останалото количество  поставяме  в намаслена тавичка и печем около 10 мин на 200 градуса. След, което подреждаме отгоре нарязаните на ситно ябълки, смесени с малко захар. Отделеното тесто замесваме с брашно, докато получим тесто. Правим фитили, които нареждаме върху ябълките на ширина и на дължина. Отново поставяме във фурната и печем на 180 градуса до готовност на питата. Накрая поръсваме с пудра захар.

Read More

Бисквитена торта с тиква

Есента настъпва с пълна сила! Започва сезонът на тиквите! 

Обикновено от тиква приготвям тиквеник, запечена на фурна или варена. 

Сега реших да експериментирам !

Представям ви бисквитена торта с тиква!

Продукти:
500 гр.бисквити "Закуска"
1 бр. средна тиква
300 гр. захар
200 мл. прясно мляко
2 ванилии
200 гр. счукани орехи

Начин на приготвяне:
Сваряваме тиквата със захарта и около 500мл. вода. След това я пасираме на пюре и прибавяме ванилията. Потапяме бисквитите в прясното мляко и нареждаме един ред, върху тях намазваме с тиквено пюре и така докато свършат бисквитите. Завършваме с тиквено пюре. Отгоре наръсваме счукани орехи. Трябва да престои поне два часа и след това е готова за хапване!
Стана много вкусна, мека и сочна!
Да ви е сладко!

Read More

Пандишпаново руло с мармалад от ябълки и круши и с пюре от тиква

Продукти:

7 яйца

3/4 чаена чаша брашно

3/4 чаена чаша захар

ванилия

пудра захар за поръсване

300 гр. мармалад от ябълки и круши

100 гр. пюре от тиква

Начин на приготвяне:

Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме с миксер белтъците, когато станат на сняг прибавяме захарта. Разбиваме докато се разтопи, след това прибавяме жълтъците и пак разбиваме. Накрая прибавяме брашното и внимателно разбъркваме с ръка. Изсипваме в квадратна тава, покрита с хартия и оформяме на платка дебела около 3-4 см. Печем на силна фурна /при слаба фурна платката става чуплива/. След като изпечем платката, поставяме я върху навлажнeна кърпа и навиваме заедно с кърпата на руло. След около 10 мин. развиваме и намазваме със разбития мармалад, смесен с пюрето от тиква и  навиваме отново на руло. Поръсваме с пудра захар.

Read More

Пита с ананас

Пита с ананас
Продукти:
1 консерва ананас
125 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
4 яйца
1 ч. чаша брашно
1 бакпулвер
1 щ. сол

 Начин на приготвяне:
Разбивате маслото заедно със захарта.
Добавяте едно по едно яйцата и продължавате да разбивате докато се смесят напълно. Прибавяте пресятото брашно с бакпулвера и солта и бъркате.
Изсипвате сместа в намазана предварително с мазнина форма и поставяте в загрята на 170 градуса фурна за около 15 мин или докато се надуе питата и хване лека коричка.
Подреждаме отгоре колелцата от ананас, които предварително сме изцедили и поставяме отново във фурната да се допече. За по-сигурно проверяваме с дървен шиш, по който не трябва да има следи от тесто, след като го извадите от фурната.

Read More

Пандишпаново руло със сладко от боровинки

Продукти:

7 яйца

170 гр.  брашно

160 гр. захар

ванилия

пудра захар за поръсване

300 гр. сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме с миксер белтъците, когато станат на сняг прибавяме захарта. Разбиваме докато се разтопи, след това прибавяме жълтъците и пак разбиваме. Накрая прибавяме брашното и внимателно разбъркваме с ръка. Изсипваме в квадратна тава, покрита с хартия и оформяме на платка дебела около 1-2 см. Печем на силна фурна /при слаба фурна платката става чуплива/. След като изпечем платката, поставяме я върху навлажнена кърпа и навиваме заедно с кърпата на руло. След около 10 мин. развиваме и намазваме със сладкото от боровинки  навиваме отново на руло. Поръсваме с пудра захар.

Read More

Галет със сини сливи

Продукти:
за тестото
200 гр. брашно
110 гр. масло
50 гр. захар
1 яйце

плънка:

5-6 сини сливи

1 с.л. захар
1 с.л. мед
малко прясно мляко
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с маслото и ги разроняваме на трохи. Прибавяме яйцето, смесено със захарта. Омесваме  тесто, разделяме го на четири части, поставяме ги в купа, покриваме с фолио и  поставяме в хладилника за 1 час.
Загряваме фурната, като през това време приготвяме плънката.
Смесваме  захарта с нарязваме сливи.
Разточваме едната топка, наръсване с брашно и пудра захар, нареждаме сливи, като оставяме разстояние по края, за да може да се прегъне навътре.
Поръсваме със захар.
Загъваме краищата,  поставяме галета в намазана с олио тавичка. намазваме отгоре с разтопен мед, смесен с малко мляко и печем на 180 градуса за 25 мин.
Накрая поръсваме с пудра захар.

Read More

Галет с праскови

Продукти:
за тестото
200 гр. брашно
110 гр. масло
50 гр. захар
1 яйце

плънка:
2 праскови
1/2 ч. л. канела
1 с.л. захар
1 с.л. мед
малко прясно мляко
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с маслото и ги разроняваме на трохи. Прибавяме яйцето, смесено със захарта. Омесваме  тесто, разделяме го на четири части, поставяме ги в купа, покриваме с фолио и  поставяме в хладилника за 1 час.
Загряваме фурната, като през това време приготвяме плънката.
Смесваме канелата със захарта, нарязваме прасковите.
Разточваме едната топка, нареждаме праскови, като оставяме разстояние по края, за да може да се прегъне навътре.
Поръсваме със сместа от канела и захар.
Загъваме краищата,  поставяме галета в намазана с олио тавичка. намазваме отгоре с разтопен мед, смесен с малко мляко и печем на 180 градуса за 25 мин.
Накрая поръсваме с пудра захар.

Източник: тук

Read More

Грис халва по индийски

за половин доза
300 мл прясно мляко
150 гр захар
100 гр масло
115 гр грис
100 гр стафиди
шепа орехи и бадеми
щипка индийско орехче
1 к.л. смлян кардамон

Слагаме млякото да заври. В горещото масло запържваме останалите продукти докато придобият леко кафяв цвят и започнат да се отделят от съда. На струйка изсипваме млякото и бъркаме до сгъстяване. Изсипваме в тавичка, заравняваме и оставяме да се охлади. 
.mama-gotvi.org/

php?

Read More

Ябълков кейк с орехи

Продукти

За тестото
4 яйца
150 г захар
12 с.л. олио
280 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
100 г орехи
200 г кисело мляко

2-3 ябълки
125 г краве масло
160 г брашно
3 с.л. захар
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Смесваме яйцата със захарта и олиото, разбиваме докато сместа побелее и увеличи обема си. Пресяваме брашното с бакпулвера, прибавяме ги към яйчената смес.

Смиламе орехите с малко захар, прехвърляме ги при останалите продукти заедно с киселото мляко.

Размесваме, изсипваме в предварително намаслена и набрашнена тава с диаметър 26 см. Печем на 200 градуса в продължение на 15 мин.

Разтопяваме кравето масло, поръсваме с брашно и захар. Разбъркваме до получаването на хлебни трохи.

Почистваме и обелваме ябълките, нарязваме ги на филийки. Подреждаме ги върху полуизпеченото тесто, отгоре покриваме с хлебните трохи. 

Печем на 200 градуса за още 30-40 мин. Изчакваме кейка да се охлади. Преди поднасяне поръсваме с пудра захар.

Източник: Zvezdev.com

Read More