петък, 3 октомври 2014 г.

Жадната монахиня





Тази рецепта от много време ме предизвикваше, колко жадна е тази монахиня, какво и се пие, защо "монахиня"?...все въпроси, на които май не успяхме да си отговорим при опитването и, появиха се само предположения - "монахиня"- защото цветовете на сладкиша са черно и бяло, като одеждите на някои монахини, "жадна", може би, защото е силно сиропиран...Оказа се, че сладкишът е доста популярен, с различни имена - "жадна", "пияна", "плачеща", но все "монахиня"... 



Продукти:
За блата:
6 яйца
1 ч. чаша захар
2 ч. чаши брашно
1 бакрулвер
2 ванилии

За сиропиращата смес:
3 ч .чаши прясно мляко
3 суп. лъж. какао
1/2 ч. чаша захар
60 гр. масло

за глазурата:
200 гр. сметана
50 гр. пудра захар
50 гр. шоколад


Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците.Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме захарта и отново разбиваме. до пълното и разтваряне. Прибавяме жълтъците, разбиваме. След това смесваме брашното с бакпулвера и ванилията и прибавяме по малко  към сместа, каро леко разбъркваме с ръка, са да не излезе въздуха до получаване на еднородна смес. Печем в намазана и набрашнена форма / може и върху хартия / на 180 градуса до готовност на блата. Оставяме да се охлади и през това време приготвяме сиропиращата смес. загряваме млякото и добавяме какаото, захарта и маслото. сиропираме охладения блат с топъл сироп, като надупчваме блата с вилица или дървен шиш и бавно наливаме сиропа. За глазура разбиваме сметаната с пудрата захар, поставяме я върху блата и отгоре настъргваме с шоколад.




0 коментара:

Публикуване на коментар