This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

петък, 27 декември 2013 г.

Торта "Парфе"




Продукти:
за платката
300 гр. бисквити с какао
100 гр. масло
2 с.лъж. мед
4 с. лъж. пудра захар



за крема:
500 мл. сметана
100 гр. захар
20 гр. желатин
100 гр. бял шоколад
50 мл. течна сметана
50 гр. масло



за заливка:
100 гр. бял шоколад
50 мл. течна сметана
50 гр. масло

за гарниране:
1 бр. руло
100 мл. сметана
3 с. лъж. пудра захар
2 с. лъж. какао
2 с. лъж. масло








Начин на приготвяне:
Смиламе бисквитите, смесваме с маслото, меда и пудрата захар. Разстиламе на платка на дъното на тортена форма. Нарязваме рулото на парченца и нареждаме покрай стената на формата. Поставяме в хладилник да стегне. Разбиваме сметаната със захарта. Разтапяме шоколада  с маслото на водна баня, прибавяме на тънка струйка предварително накиснатия и разтопен на водна баня желатин. Разбъркваме добре и прибавяме при непрекъснато бъркане към разбитата сметана. Готовия крем изсипваме върху стегнатата бисквитена платка. Оставяме в хладилник да желира. Заливката приготвяме като разтопим на водна баня шоколада, маслото и сметаната. Заливаме върху стегнатия крем. Отново поставяме в хладилник и накрая украсяваме с разбита сметана, смесена с пудра захар и какао, предварително разбито с маслото.



вторник, 24 декември 2013 г.

Пълнена коледна кокошка

Продукти:
1 кокошка / пуйка /
250 гр. ориз
300 гр. дреболии /воденицки, сърца/
300 гр. гъби
2 глави лук
джоджен
черен пипер
сол
червен пипер




Начин на приготвяне:
Нарязваме и задушаваме пука с дребопиите и гъбите. Прибавяме подправките, ориза и 500 мл. вода. Оставяме да къкри на слаб огън, докато ориза поеме водата. Осоляваме кокошката             / пуйката / и я напълваме с плънка. На дупето поставяме една ябълка. Слагаме готовата кокошка в дълбока тавичка,поръсваме с червен пипер, наливаме около два пръста вода и олио, покриваме с фолио и печем на 200 градуса за 2,5 часа.


събота, 21 декември 2013 г.

Щолен руло


Продукти за 2 бр.
250 мл.. прясно мляко
350 гр. захар
30 гр. мая
250 гр. масло
2 яйца
около 900 гр. брашно
настъргана кора от 1 портокал
индийско орехче
5-6- карамфилчета



Плънка:
300 гр. сушени плодове /смокини, кайсии, сини сливи/
300 гр. стафиди
кора от 1 портокал
кора от 1 пимон
1 щ. канела
100 гр. брашно



Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в 100 мл. прясно мляко с 1 щ. сол и 2-3 щ. захар. Прибавяме 100 гр. брашно и оставяме да втаса. През това време През това време разбиваме с миксер маслото и захарта, докато стане на крем, прибавяме яйцата, останалото топло мляко, втасалата мая, настърганата кора от портокала, индийско орехче и счукания карамфил. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса, докато удвои обема си. През това време приготвяме плътката, като нарязваме сушените плодове, /аз използвах смокини/, прибавяме стафидите, настърганата портокалова и лимонова  кора, 1 щипка канела и брашното за да поеме влагата. Разбъркваме добре. След това разделяме втасалото тесто на две части. Разточваме едната част във вид на правоъгълник, намазваме с разтопено масло и поръсваме с половината от плънката. Навиваме на руло и поставяме в намазана тавичка. По същия начин приготвяме и другото руло. Оставяме да втаса за около 20 мин. и печем на 180 градуса до изпичане. След като изстине поръсваме с пудра захар.




неделя, 8 декември 2013 г.

Пъдпъдъци със зеленчуци в гювеч

6 бр. пъдпъдъци
6-7-глави лук
1 кг.- моркови
1 кг. картофи
5-6-глави чесън
дафинов лист
олио
червен пипер



Поставяме осолените пъдпъдъци на дъното на гювеч. Върху тях навеждаме нарязаните на едро  и посолени зеленчуци. Поливаме с олио, наръсваме с червен пипер, прибавяме дафинов лист, чесъна на глави  и печем на 180 градуса за около 2 часа.




събота, 23 ноември 2013 г.

Ароматни сиренки

Продукти:
500 гр. кисело мляко
40 гр. мая
2 яйца
2 к. л. захар
1 1/2 с.л. сол
50 гр. олио
чубрица
1 кг. брашно

200 гр. сирене
100 г масло



Начин на приготвяне:
Затопляме млякото, прибавяме маята, захарта, солта  и разбъркваме. След това прибавяме яйцата, олиото и, чубрицата и замесваме меко тесто. Завиваме го с кърпа и оставяме да втаса . Разделяме на 20 топчета, всяко разточваме на кръг, намазваме с масло, поръсваме с натрошено сирене, прегъваме на две, намазваме с масло и пак прегъваме.Така оформените сиренки нареждаме в намаслена тава и оставяме да втасат, след което намазваме с разбито яйце и печем на 180 градуса до зачервяване.




неделя, 17 ноември 2013 г.

Лимонов кекс

Продукти:
4 яйца
250 гр. захар
250 гр. масло
500 гр. брашно
1 баклулвер
лимона

Глазура:
250 гр. пудра захар
Сок от 1/2 лимон



Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме маслото и сока от 1 1/2 лимона,  разбиваме с миксер докато се получи хомогенна смес. Смесваме брашното с бакпулвера и настърганата лимонова кора и прибавяме съм сместа. Печем на 180 градуса  около 40 мин. Обръщаме готовия кекс върху чиния и заливаме с бяла заливка, приготвена от пудрата захар и сока от 1/2 лимон.




вторник, 5 ноември 2013 г.

Баница с праз, картофи и моркови



Продукти:
1 пак. кори за баница "Фамилия"
5 бр. праз
10 средни картофа
5 големи моркова
200 гр.олио /масло/





Начин на приготвяне:
Нарязваме почистения праз на колелца и задушаваме в мазнината. Прибавяме настърганите картофи и моркови, посоляваме и задушаваме до омекване на зеленчуците. Поставяме две кори една върху друга, наръсваме от плънката, завиваме на руло и поставяме в намаслена тава. По този начин приготвяме и останалите кори. Печем на 180 градуса до зачервяване.


неделя, 3 ноември 2013 г.

Рибена чорба от толостолоб


Продукти:
1 - 2 големи  глави от толостолоб
2 картофа
1 глава пук
2 моркова
50 гр. ориз
сол
черен пипер
дафинов лист
девисил
пащърнак
целина
лимонов сок

За застройка:
1 яйце
2 суп. лъж. кисело мляко





Начин на приготвяне:
Сваряваме измитите и почистени глави, след което ги изваждаме и обезкостяваме. Прецеждаме бульона и прибавяме нарязаните зеленчуци, обезкостената риба, подправките и ориза. Оставяме да поври и овкусяваме с лимоновия сок. Накрая  застройваме с варена застройка приготвена от яйцето и киселото мляко. Смесваме яйцето с киселото мляко, поставяме на слаб котлон и непрекъснато бъркаме докато започне да се сгъстява. След това пак при непрекъснато бъркане прибавяме 2-3 черпака от супата, но на тънка струйка. Изсипваме застройката в супата и разбъркваме.


неделя, 27 октомври 2013 г.

Курабийки с ябълки









Продукти:
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 1/2 чаена чаша захар
1/2 каф.чашка олио
1 равна суп. лъж. сода бикарбонат
настъргана кора от 1 лимон
 2 ванилии
1 кг. брашно
3 бр. ябълки
70 гр. захар за ябълките
100 гр. захар за поръсване на курабиите











Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцето, киселото мляко и захарта. Прибавяме содата, олиото, ванилията и лимоновата кора. Замесваме тесто. Обелваме и нарязваме ябълките на малки парченца, прибавяме захар и разбъркваме. От тестото оформяме топчета, като по средата правим дупка, поставяме ябълки и оформяме на курабии. Нареждаме в намаслена тава. Поръсваме със захар и печем на 180 градуса до зачервяване.


петък, 25 октомври 2013 г.

Ароматни пилешки бутчета с броколи


4 бр. пилешки бутчета
600-700 гр. броколи
сол
черен пипир
босилек
къри
олио






Начин на приготвяне:
Посоляваме бутчетата, поръсваме ги с подправките и оставяме да се мариноват за 30 мин. Задушаваме ги на умерен огън с малко водичка и олио. През това време измиваме броколите и ги накъсваме на розички. Когато бутчетата са готови и останат на мазнина, прибавяме броколите и задушаваме под капак без да бъркаме за да останат цели. Поднасяме с лимон.


неделя, 20 октомври 2013 г.

Камби със зеле

Продукти:
4 кг. камби
3 кг. моркови
2 средни зелки
1 кг. цветно зеле
1 вр. кервиз



За маринатата:
6 суп. лъж. мед
21 чаени чаши вода
12 чаени чаши оцет
5 чаени чаши захар
3 чаени чаши сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме всички продукти. Разбъркваме  и ги нареждаме плътно в буркани. Завираме маринатата и както е вряла наливаме в напълнените буркани, като веднага запечатваме с капаци и обръщаме бурканите надолу да се вакумират.



петък, 11 октомври 2013 г.

Пъдпъдъци със зеленчуци в гювеч

6 бр. пъдпъдъци
6-7-глави лук
1 кг.- моркови
1 кг. картофи
5-6-глави чесън
дафинов лист
олио
червен пипер



Поставяме осолените пъдпъдъци на дъното на гювеч. Върху тях навеждаме нарязаните на едро  и посолени зеленчуци. Поливаме с олио, наръсваме с червен пипер, прибавяме дафинов лист, чесъна на глави  и печем на 180 градуса за около 2 часа.