This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

събота, 11 април 2015 г.

Козунак със заквасена сметана


Продукти за 2 козунака:
3 яйца + 1 белтък
200 гр. захар
200 гр. заквасена сметана
2 пак. суха мая или 40 гр. прясна мая
1 щипка сол
3 суп. лъж. ракия
настъргана кора от 1 портокал
настъргана кора от 1 лимон
2 суп. лъж. сок от портокал
2 ванилии
80 гр. масло + 80 мл. олио
750 гр. пресято брашно
стафиди

за намазване:
1 жълтък
1 суп. лъж. прясно мляко

за наръсване:
захар
200 гр. едро счукани орехи



Начин на приготвяне:
Затопляме маслото смесено с олиото. оставаме го да се охлади.
Разбиваме трите яйца и единия белтък заедно със захарта, прибавяме заквасената сметана, двете пакетчета суха мая и разбиваме добре. Прибавяме щипка сол, кората от един лимон, кората от един портокал, 2 суп. лъж. портокалов сок, ванилията, 3 суп. лъж. ракия  и разбъркваме.
Прибавяме малко по малко от брашното и замесваме тесто. Когато тестото поеме цялото количество брашно продължаваме да месим с мазнината докато тестото поеме цялото количество мазнина. Омесваме добре и след това поставяме тестото в дълбок съд намазан с олио да втаса докато удвои обема си.
Когато тестото е готово оформяме козунаците, като можем да им прибавим различна плънка - стафиди, локум, шоколад, орехи. Поставяме ги във форми и пак оставяме да втасат за около 15-20 мин.
Втасалите козунаци намазваме с жълтък разбит с 1 суп. лъж. прясно мляко. Поръсваме със захав и орехи и печем на 180 градуса до готовност.







сряда, 21 януари 2015 г.

Торта с фондан за първия рожден ден на моето внуче Криси






Днес моето внуче Кристиян има рожден ден! Тази торта  е за нашето прекрасно слънчице!

Продукти за блата
4 кръгли пандишпанови блата с диаметър 26 см.
4 кръгли пандишпанови блата с диаметър 16 см.

за крема:
500 гр. маскарпоне
100 гр. шоколад
100 гр. пудра захар
ванилия
250 гр. масло

за гарниране:
1.5 кг. фондан





Начин на приготвяне:
 Разбиваме мекото мосло с пудра захар, добавяме разтопения шоколад, ванилията  и маскарпонето. Разбиваме с миксер докато се получи пухкав крем. Сглобяваме тортата като нареждаме блат, крем. Сглобяваме отделно големия етаж и малкия. Поставяме в хладилника за 2 часа. След това разбиваме на крем маслото с пудрата захар и измазваме двата етажа отгоре е отстрани. Поставяме в хладилник за за 12 часа. На другия ден украсяваме тортата с фондан.





понеделник, 12 януари 2015 г.

Питка цвете




Продукти:
3яйца
3 с. лъж. кисело мляко
3 с. лъж. олио
3 с. л. захар
1/2 с. лъж. сол
1 кубче мая
250 мл. топла вода
1 с. лъж. ракия
брашно за меко тесто
1 яйце за намазване
сусам за поръсване



Тази снимка е от тук
Тази снимка е от тук

Начин на приготвяне:
Поставяме маята в топлата вода заедно със захарта и солта. Разбъркваме докато се разтопи маята. Прибавяме яйцата, киселото мляко, олиото, и ракията и замесваме меко тесто. Покриваме с хавлия и оставяме да втаса за около 2 часа. След това оформяме питката и пак оставяме да втаса за около 30 мин. Намазваме с яйце, поръсваме със сусам и печем на 180 градуса за около 30 мин.



петък, 9 януари 2015 г.

Торта с фондан за първия рожден ден на моето внуче Калоян









Днес моето внуче Калоян има рожден ден! Тези торти  са за нашето прекрасно слънчице!

Продукти:
4 кръгли пандишпанови блата с диаметър 26 см.
4 кръгли пандишпанови блата с диаметър 16 см.

за крема:
500 гр. маскарпоне
100 гр. шоколад
100 гр. пудра захар
ванилия
250 гр. масло

за гарниране:
1.5 кг. фондан








Начин на приготвяне:
Разбиваме мекото мосло с пудра захар, добавяме разтопения шоколад, ванилията  и маскарпонето. Разбиваме с миксер докато се получи пухкав крем. Сглобяваме тортата като нареждаме блат, крем. Сглобяваме отделно големия етаж и малкия. Поставяме в хладилника за 2 часа. След това разбиваме на крем маслото с пудрата захар и измазваме двата етажа отгоре е отстрани. Поставяме в хладилник за за 12 часа. На другия ден украсяваме тортата с фондан.