Курабийки с ябълки

Продукти:
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 1/2 чаена чаша захар
1/2 каф.чашка олио
1 равна суп. лъж. сода бикарбонат
настъргана кора от 1 лимон
 2 ванилии
1 кг. брашно
3 бр. ябълки
70 гр. захар за ябълките
100 гр. захар за поръсване на курабиите

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцето, киселото мляко и захарта. Прибавяме содата, олиото, ванилията и лимоновата кора. Замесваме тесто. Обелваме и нарязваме ябълките на малки парченца, прибавяме захар и разбъркваме. От тестото оформяме топчета, като по средата правим дупка, поставяме ябълки и оформяме на курабии. Нареждаме в намаслена тава. Поръсваме със захар и печем на 180 градуса до зачервяване.