Зимна торта с фондан

Днес моят съпруг има рожден ден! Зимна торта за най-готиния съпруг! Когато говорим за торта, която след това ще бъде декорирана с фондан, трябва да се съобразите с някои важни правила: 1.      Първо печете блат и правите крем. Измазвате и редите блат, крем и т.н. като завършвате с блат отгоре. Ако не искате да отделяте твърде много време и усилия, можете да използвате готови пандишпанови блатове. Важно е блатът,...

Read More

Маслени бисквити със стафиди

Продукти: 250 гр. меко масло 200 гр. пудра захар 2 с. лъж. прясно мляко ванилия 375 гр. брашно 50 гр. нишесте настъргана кора от 1 лимон 100 гр. нарядани стафиди Начин на приготвяне: Смесваме мекото масло и пудрата захар, разбиваме на пухкав крем, прибавяме половината брашно, настърганата лимонова кора, прясното мляко ванилията и нишестето, разбърква се. Останалото брашно се разстила върху работния плот, върху него се изсипва сместа,...

Read More

Коледни джинджифилови меденки

Продукти: 100 гр. захар 50 гр. мед 40 мл. вода 75 гр. масло 1/2 с. лъж. канела 1/2 ч. лъж. джинджифил на прах 3/4 ч. лъж. сода 250 гр. брашно Начин на приготвяне: Захарта, меда и водата се слагат в тенджера, загряват се на умерен огън, докато захарта се разтопи, прибавя се маслото и се разбива, след това подправките. Оставя се да изстине без да се разбърква. Когато се охлади се добавя содата и брашното. Разбива се с дървена...

Read More

Коледен щолен

Необходими продукти - 500 г брашно  - 1 пакетче суха мая (може и на кубче) - 80 г захар - 1 яйце - 150 г мляко (хладко) - 150 г краве масло - 1 щипка сол - 150 гр златни стафиди - 150 гр черни стафиди - 100 бадеми (едро нарязани) - 50 гр захаросани кори от портокал - 50 г захаросани лимонови корички - 1/3 ч. л. кардамон - 2/3 ч. л. индийско орехче - 1/2 ч.л. канела - 80 г краве масло (горещо) за намазване - 80 г пудра захар за поръсване -...

Read More

Захарен фондан

Продукти: 2 пак. желатин 120 мл. вода 240 мл. глюкоза 2 чаени лъж. глицерин 2 кг. пресята пудра захар 1/2 чаена лъж. лимонтозу Желатинът се разтваря в студена водата и се оставя да набъбне. След това на водна баня се затопля докато се втечни. Глюкозата се затопля и се смесва с  глицерина. Прибавя се към желатина и се разбърква добре. Оставя се да изстине. 1/2 от пресятата пудра захар  се сипва в дълбок съд, прави се кладенче и в...

Read More