Пиле с картофи

Това ястие е спомен  от моята баба. Тя винаги слагаше пиперка в ястията с картофи от която се получаваше страхотен аромат. Винаги, когато готвя такова ястие си спомням за нея.

Продукти:

1 пиле (около 1 кг)

2 глави лук

картофи около  2кг.

1/2 чаена чаша домати консерва или 1-2 пресни домата

1 зелена пиперка (прясна или замразена)

сол

олио 

червен пипер

чубрица

Начин на приготвяне:

Нарязваме пилето на порции и запържваме в загрята мазнина или го запичаме на фурна. В същата мазнина след изваждане на пилето задушаваме дребно нарязания лук и пиперката. Прибавяме  червения пипер, връщаме месото , заливаме с топла вода и варим до полуомекване на пилето. След това прибавяме едро нарязаните картофи, доматите и чубрицата.

Печем на умерена фурна докато остане на мазнина.

Read More

Чушки бюрек

Продукти:

10бр.печени чушки

400 гр.сирене

2-3 яйца

за панировка:

брашно

галета

2яйца

Начин на приготвяне:

Разбиваме натрошеното сирене с яйцата и напълваме обелените, печени чушки. Потапяме напълнените чушки последователно в брашно, яйца, галета и пак яйца и пържим в нагорещено олио.

Read More

Картофи соте

Тези картофи са подходящи както за самостоятелно постно ядене, така и за гарнитура или салата.

Продукти:
7-8 картофа
30гр. масло
зеленчукова вегета
чесън на прах
копър

Начин на приготвяне:
Измиваме и сваряваме картофите. Докато са топли ги обелваме, а след като истинат ги нарязваме на едри парчета. Запържваме ги с маслото в тефлонов тиган. Не бъркаме, а само разклащаме тигана. Прибавяме подправките, пак разклащаме тигана.Поднасяме картофите топли.

Read More

Руладини със сирене и кашкавал

Продукти:
свински пържоли
кашкавал
сирене
риган
черен пипер
масло

Начин на приготвяне:
Начукваме пържолите, осоляваме ги, наръсваме черен пипер, поставяме парченце масло, кашкавал, сирене,  риган и навиваме на руло. Рулата овиваме във фолио и нареждаме в тавичка. Наливаме около един пръст вода и печем около 50 мин. Махаме фолиото и запичаме леко да се получи коричка. Сервираме с различна гарнитура.

Read More

Заешко месо яхния

Поради ниското съдържание на холестерол заешкото месо е препоръчително за консумиране от хора страдащи от проблеми със сърдечносъдовата и храносмилателната система и съпътстващите ги заболявания, като високо кръвно налягане, болести на черния дроб и жлъчката, затлъстяване, гастрит, атеросклероза и други проблеми които пречат на човек да води пълноценен и здравословен начин на живот.

Продукти:
500гр. заешко месо
10 средни глави лук
1 прясна пиперка /замразена/
1 домат /1каф.чашка консерва/
1/2 чаша вино
1-2 лъж.брашно
сол
червен пипер
черен пипер
бахар
дафинов лист
чубрица
олио

Начин на приготвяне:
Задушаваме едро нарязания лук и пиперката. Прибавяме месото, нарязано на порции и запържваме докато хване златиста коричка. прибавяме доматите, виното и всички подправки. Доливаме с вода да покрие малко отгоре месото и варим до пълна готовност. Когато месото се свари, прибавяме брашното, размито с вода към ястието.


Със своите изключителни хранителни качества заешкото месо е алтернатива за здравословно и диетично хранене.
По съдържание на белтъчини заешкото месо държи рекорда спрямо останалите видове месо.
Усвояването на белтъчините на заешкото месо в човешкия организъм е 90%, докато за другите видове месо е максимум 64%. Заешкото месо е бедно и на мазнини. Сравнено с останалите видове месо и тук има най-добри показатели.

Read More

Лучник

За тестото:
1 яйце
150 гр. кисело мляко
150 мл. хладка вода
1 с. лъж. сол
1 ч. лъж. захар
2 с. лъж. олио
20 гр. прясна мая
брашно около 500 гр.

За плънката:
5-6 големи глави лук
500 гр. кайма
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

Начин на приготвяне:
Размиваме маята в хладката вода, прибавяме солта, и захарта и разбъркваме. Прибавяме останалите продукти и замесваме средно меко тесто, което оставяме да втаса. 
През това време приготвяме плънката: Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в малко мазнина. Прибавяме каймата като разбъркваме с вилица за да стане на трохи. Слагаме подправките и оставяме да изстине. 
След като втаса тестото, разделяме го на три части. Едната част разточваме на кора малко по -голяма от тавата. поставяме кората в намазнената тава, прибавяме плънката, завиваме краищата навътре. Разточваме втората част и я поставяме отгоре. Надупчваме с вилица. В третата част поставяме ситно нарязан шпеков салам, омесваме добре и правим малки топчета, които нареждаме по ръба на тавата. Оставяме да втаса за около 20 мин. и печем на 180 градуса.

Read More

Спагети със сметана

Продукти:
шунка
гъби
сладка царевица
течна сметана
спагети
кашкавал

Начин на приготвяне:
Сваряваме спагетите. Измиваме ги със студена вода да се охладят.
Приготвяне на сметановия сос:
Нарязваме шунката и  гъбите, задушаваме ги на тефлонов тиган, прибавяме сладката царевица и сметаната. С получения сос заливаме спагетите. Отгоре настъргваме кашкавал. Разбъркваме всичко и си хапваме.

Read More