This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

петък, 10 октомври 2014 г.

"Гръцка закуска" - пастели /сусамов тахан и мед/



Чували ли сте за пастели от  сусам  и мед срещу хронична умора, за повишаване на имунитета и сексуалната енергия?

 

Рецептата за този древен лек от сусам и мед датира от преди 6000 години, а се споменава и в древна Гърция и Близкия изток. Наименованието, под което този лек и деликатес е известно, е пастели. Някои го наричат ​​гръцка закуска.

Десерт или лекарство, тази храна от сусам и мед се споменава в Омировата Илиада като Intrion

В Омировата Илиада intrion или пастели се давали на гръцките воини преди да отидат в битка, за да имат енергия и сила за сериозни усилия и борба.
Пастелите от сусам и мед са споменати в древните египетски писания, където ги приемали жените, за да се стимулират хормоналните жлези и да се засилват сексуалното удоволствие и либидото. Известният гръцки писател и "баща" на историята Херодот нарича пастелите лекарство и деликатес едновременно, защото имат толкова много лечебни свойства.


Какво означава пастели? Това е смесица от двете супер здравословни храни  - сусам и мед

Оригиналната рецепта за пастели от сусам и мед:

 300  гр. тахан - смлян сусам
300 гр. чист мед

Смесете двете съставки в керамичен съд. Маслото, което се образува на повърхността на сместта от тахана може да се излее. Интересното е, че двете съставки са течни, но когато се смесят, се получава твърда маса, която може да се моделира във форма на пастели или топчета. При смесването можете да добавите и счукани сурови ядки - орехи, бадеми, фъстъци.
За да използвате пастелите от сусам и мед като лек, трябва да се взимат по 2-3 топчета дневно. Те са вкусни, но внимавайте, защото това е енергийна бомба. 
Комбинацията от сусам и мед осигурява на организма цинк, желязо, фибри, магнезий, калций, мед, много витамини, предимно от В групата - почти всички съставки, необходими за здравето на организма.
 Според проучването, комбинацията, която създава енергията на тези  естествени съставки - сусам и мед -  ефективно регулира кръвните липиди - особено LDL и HDL холестерол.
Пастелите от сусам и мед идеално  действат за регулиране на нередовен сърдечен ритъм, високо кръвно налягане и помагат за по-добра циркулация на кръвта.
Медът и сусамът ще ви дадат необходимата енергия и сила за тежка физическа  или психическа работа.
Изследванията показват, че редовната употреба на мед и сусам помага срещу хроничната умора, тревожност и депресия и значително повишава либидото при мъжете и жените. Комбинацията има чудесен ефект при хроничен стрес само след 3 седмици редовна употреба.


петък, 3 октомври 2014 г.

Жадната монахиня





Тази рецепта от много време ме предизвикваше, колко жадна е тази монахиня, какво и се пие, защо "монахиня"?...все въпроси, на които май не успяхме да си отговорим при опитването и, появиха се само предположения - "монахиня"- защото цветовете на сладкиша са черно и бяло, като одеждите на някои монахини, "жадна", може би, защото е силно сиропиран...Оказа се, че сладкишът е доста популярен, с различни имена - "жадна", "пияна", "плачеща", но все "монахиня"... 



Продукти:
За блата:
6 яйца
1 ч. чаша захар
2 ч. чаши брашно
1 бакрулвер
2 ванилии

За сиропиращата смес:
3 ч .чаши прясно мляко
3 суп. лъж. какао
1/2 ч. чаша захар
60 гр. масло

за глазурата:
200 гр. сметана
50 гр. пудра захар
50 гр. шоколад


Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците.Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме захарта и отново разбиваме. до пълното и разтваряне. Прибавяме жълтъците, разбиваме. След това смесваме брашното с бакпулвера и ванилията и прибавяме по малко  към сместа, каро леко разбъркваме с ръка, са да не излезе въздуха до получаване на еднородна смес. Печем в намазана и набрашнена форма / може и върху хартия / на 180 градуса до готовност на блата. Оставяме да се охлади и през това време приготвяме сиропиращата смес. загряваме млякото и добавяме какаото, захарта и маслото. сиропираме охладения блат с топъл сироп, като надупчваме блата с вилица или дървен шиш и бавно наливаме сиропа. За глазура разбиваме сметаната с пудрата захар, поставяме я върху блата и отгоре настъргваме с шоколад.




четвъртък, 2 октомври 2014 г.

Яхния с месо и лук




Продукти:
500 гр. свинско / телешко / месо
1 кг. лук
200 гр. домати
1 бр. пиперка
олио
сол
червен пипер
черен пипер
чубрица
200 мл. вино
дафинов лист
бахар
1 с. л. брашно



Начин на приготвяне:
Сваряваме нарязаното на порционни парчета месо. В отделен съд задушаваме лука с мазнината, прибавяме нарязаната чушка, доматите, виното и всички подправки. Разбъркваме добре и прибавяме свареното месо и бульона. Оставяме да покъкри докато омекне лука. накрая прибавяме брашното , размито с малко вода за сгъстяване на ястието.


събота, 9 август 2014 г.

Карамелено-ванилов кекс със заливка


Продукти:

4 бр. яйца
200 мл прясно мляко
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
ванилия


За глазурата:
1/З ч.ч. захар
100 мл прясно мляко
1 с.л. брашно






Начин на приготвяне:

Карамелена смес: половината от захарта се карамелизира докато стане златиста. Веднага се добавя 100 мл прясно мляко и се разбърква до разтваряне на карамела. След като изстине към нея се добавят двете разбити яйца, половината от брашното, половината бакпулвер. Разбива се добре с миксер.
Ванилова смес: Другите две яйца се разбиват с останалата захар, 100 мл мляко, брашно, бакпулвер и ванилия.
Глазура: 1/3 ч.ч. захар се карамелизира. Прибавят се 100 мл мляко, в което е разтворена 1 с.л. брашно. Бърка се докато заври.
В кексова форма се изсипват първо карамелената смес върху нея ваниловата. Кексът се пече на 170 С на най-долна решетка. След охлаждане се полива с глазурата. 



сряда, 6 август 2014 г.

Ванилови бисквитки с шприц

Продукти:
2 яйца
240 гр. захар
250 гр. масло
440 гр. брашно
1 бакпулвер
4 ванилии




Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме мекото масло и разбиваме добре. Смесваме брашното с ванилията и бакпулвера. Замесваме меко тесто. Напълваме в шприц с дозатор и оформяме сладки. Печем в загрята фурна на 180 градуса до порозовяване.


понеделник, 4 август 2014 г.

Картофи с наденица на фурна

Продукти:
1 кг.. картофи
500 гр. пушена наденица /св. варена/
6-7- скилидки чесън
пресен копър
сол
масло






Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите до полуготовност, обелваме ги и нарязваме на едри парчета. Разтопяваме маслото в огнеупорна тенджера, поставяме нарязаните картофи , нарязания на ситно чесън и овкусяваме със сол и пресен копър. Печем на умерена фурна до готовност.


четвъртък, 24 юли 2014 г.

мраморен кекс с шоколад

Продукти:
4 яйца
100 г масло
3 ч. ч. брашно
1 1/2 ч. ч. захар
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
3 с. л. какао
2 ч. л. бакпулвер
7 - 8 капки ванилова есенция
кората на 1 лимон 

за глазурата:

натурален шоколад
5 - 6 с. л. прясно мляко




Начин на приготвяне: 
Мекото масло се разбива в миксер на ниска скорост за 2 - 3 мин., докато стане пухкаво. Постепенно при маслото се изсипва и захарта и се разбива още 1 - 2 минути. Прибавя се есенцията и настърганата лимонова кора. Разделят се жълтъците от белтъците на яйцата, жълтъците се прибавят в купата един по един с тестото и се разбиват с миксера още няколко минути. Брашното се пресява и започва да се добавя постепенно на части към тестото, като се добавя и млякото, като редуваме брашно, мляко, докато всичко се смеси добре. Отделените в суха купа белтъци се разбиват на сняг и постепенно, на три пъти, се прибавят към тестото, като се разбъркват вече със шпатула, а не с миксера. 1/2 от готовото тесто се прехвърля в друг съд и му се прибавя постепенно какаото, докато напълно се поеме. В предварително намаслена и набрашнена форма за кекс се поставя част от какаовото тесто, до него се слага от бялото тесто, след това пак от какаовото, до него пак от “бялото” и така се редуват (шахматно), докато и двете се разпределят във формата. Пече се продължително, около 40 - 50 мин. в загрята до 170 C фурна. Глазурата се приготвя като в тенджерка, на слаб огън, се разтопява шоколада с 4 - 5 с. л. мляко и се нанася върху изстиналия кекс.