Зимна торта с фондан

Днес моят съпруг има рожден ден! Зимна торта за най-готиния съпруг! Когато говорим за торта, която след това ще бъде декорирана с фондан, трябва да се съобразите с някои важни правила: 1.      Първо печете блат и правите крем. Измазвате и редите блат, крем и т.н. като завършвате с блат отгоре. Ако не искате да отделяте твърде много време и усилия, можете да използвате готови пандишпанови блатове. Важно е блатът,...

Read More

Маслени бисквити със стафиди

Продукти: 250 гр. меко масло 200 гр. пудра захар 2 с. лъж. прясно мляко ванилия 375 гр. брашно 50 гр. нишесте настъргана кора от 1 лимон 100 гр. нарядани стафиди Начин на приготвяне: Смесваме мекото масло и пудрата захар, разбиваме на пухкав крем, прибавяме половината брашно, настърганата лимонова кора, прясното мляко ванилията и нишестето, разбърква се. Останалото брашно се разстила върху работния плот, върху него се изсипва сместа,...

Read More

Коледни джинджифилови меденки

Продукти: 100 гр. захар 50 гр. мед 40 мл. вода 75 гр. масло 1/2 с. лъж. канела 1/2 ч. лъж. джинджифил на прах 3/4 ч. лъж. сода 250 гр. брашно Начин на приготвяне: Захарта, меда и водата се слагат в тенджера, загряват се на умерен огън, докато захарта се разтопи, прибавя се маслото и се разбива, след това подправките. Оставя се да изстине без да се разбърква. Когато се охлади се добавя содата и брашното. Разбива се с дървена...

Read More

Коледен щолен

Необходими продукти - 500 г брашно  - 1 пакетче суха мая (може и на кубче) - 80 г захар - 1 яйце - 150 г мляко (хладко) - 150 г краве масло - 1 щипка сол - 150 гр златни стафиди - 150 гр черни стафиди - 100 бадеми (едро нарязани) - 50 гр захаросани кори от портокал - 50 г захаросани лимонови корички - 1/3 ч. л. кардамон - 2/3 ч. л. индийско орехче - 1/2 ч.л. канела - 80 г краве масло (горещо) за намазване - 80 г пудра захар за поръсване -...

Read More

Захарен фондан

Продукти: 2 пак. желатин 120 мл. вода 240 мл. глюкоза 2 чаени лъж. глицерин 2 кг. пресята пудра захар 1/2 чаена лъж. лимонтозу Желатинът се разтваря в студена водата и се оставя да набъбне. След това на водна баня се затопля докато се втечни. Глюкозата се затопля и се смесва с  глицерина. Прибавя се към желатина и се разбърква добре. Оставя се да изстине. 1/2 от пресятата пудра захар  се сипва в дълбок съд, прави се кладенче и в...

Read More

Кифлички с тиква

Продукти: за тестото 2 чаени чаши прясно мляко 1/2 каф.чашка захар 1кубче мая 1/2чаена чаша олио 1яйце 1 малка щипка сол брашно за плънката 200 гр настъргана тиква канела  3 суп. лъж. захар Начин на приготвяне: Размиваме маята в малко прясно мляко със сол и захар.Прибавяме яйцето, останалото мляко,захарта, олиото и замесваме тесто. Покриваме го с кърпа и оставяме да втаса.Разточваме на кора, разрязваме на триьгълници, поставяме...

Read More

Мляко с ориз и тиква

Който за първи път е решил да добави към класическото мляко с ориз тиква или е имал усет за готвене, или е бил голям кулинарен късметлия, защото полученият десерт мляко с ориз с тиква е истински вкусно попадение! Рецептата за класическо мляко с ориз е обогатена не само от тиквата, а и от добавените аромати. Изненадващо тиквата прави вкуса на млякото с ориз много по-фин и го превръща от познат на всички в нов атрактивен десерт. Рецептата...

Read More

"Гръцка закуска" - пастели /сусамов тахан и мед/

Чували ли сте за пастели от  сусам  и мед срещу хронична умора, за повишаване на имунитета и сексуалната енергия?   Рецептата за този древен лек от сусам и мед датира от преди 6000 години, а се споменава и в древна Гърция и Близкия изток. Наименованието, под което този лек и деликатес е известно, е пастели. Някои го наричат ​​гръцка закуска. Десерт или лекарство, тази храна от сусам и мед се споменава в Омировата...

Read More

Жадната монахиня

Тази рецепта от много време ме предизвикваше, колко жадна е тази монахиня, какво и се пие, защо "монахиня"?...все въпроси, на които май не успяхме да си отговорим при опитването и, появиха се само предположения - "монахиня"- защото цветовете на сладкиша са черно и бяло, като одеждите на някои монахини, "жадна", може би, защото е силно сиропиран...Оказа се, че сладкишът е доста популярен, с различни имена - "жадна", "пияна", "плачеща",...

Read More

Яхния с месо и лук

Продукти: 500 гр. свинско / телешко / месо 1 кг. лук 200 гр. домати 1 бр. пиперка олио сол червен пипер черен пипер чубрица 200 мл. вино дафинов лист бахар 1 с. л. брашно Начин на приготвяне: Сваряваме нарязаното на порционни парчета месо. В отделен съд задушаваме лука с мазнината, прибавяме нарязаната чушка, доматите, виното и всички подправки. Разбъркваме добре и прибавяме свареното месо и бульона. Оставяме да покъкри докато омекне...

Read More

Карамелено-ванилов кекс със заливка

Продукти: 4 бр. яйца200 мл прясно мляко1 ч.ч. захар2 ч.ч. брашно10 г бакпулвер1 ванилия За глазурата:1/З ч.ч. захар100 мл прясно мляко1 с.л. брашно Начин на приготвяне: Карамелена смес: половината от захарта се карамелизира докато стане златиста. Веднага се добавя 100 мл прясно мляко и се разбърква до разтваряне на карамела. След като изстине към нея се добавят двете разбити...

Read More

Ванилови бисквитки с шприц

Продукти: 2 яйца 240 гр. захар 250 гр. масло 440 гр. брашно 1 бакпулвер 4 ванилии Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме мекото масло и разбиваме добре. Смесваме брашното с ванилията и бакпулвера. Замесваме меко тесто. Напълваме в шприц с дозатор и оформяме сладки. Печем в загрята фурна на 180 градуса до порозовяване. ...

Read More