Домати пълнени със зеленчуци и сирене /извара

Продукти:
3 бр. домати
1/2 краставица средна
3-4 стръка зелен лук
100 гр. сирене /извара/
6-7 маслини
копър

Начин на приготвяне:
Отрязваме капаче на доматите и издълбаваме вътрешността, която се нарязва на ситно. Нарязваме краставиците, лука, маслините и смесваме всичко заедно със сиренето /изварата/ и копъра. Доматите, нарязване надлъжно като цвете и ги пълним със сместа. Украсяваме със сирене крема, смесено с копър, маслини и магданоз.

Read More

Пълнен домашен заек

Продукти:
1 средно голям заек
1 чаена чаша ориз
1 връзка пресен лук ( 2 глави лук )
джоджен
черен пипер
червен пипер
сол
олио

Начин на приготвяне:
Задушаваме нарязания лук и джоджен, прибавяме измития ориз, черен пипер, сол, червен пипер и 2 чаени чаши вода. Оставяме на слаб огън да набъбне ориза.
Осоляваме заека и го напълваме с оризовата смес. Зашиваме го, поставяме го в дълбока тавичка,  заливаме с  около два пръста вода, прибавяме малко олио, наръсваме заека с червен пипер. Завиваме тавичката с фолио и печем около 1 час. След това махаме фолиото и печем още около 40 мин. да се зачерви заека.

Read More

Запечени картофки

Продукти:
1 кг картофи
2 с.л. олио
2 – 3 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 глава кромид лук (средна)
шипка мащерка
чубрица на вкус
смлян черен пипер на вкус
щипка червен пипер

Начин на приготвяне:
Картофите се измиват хубаво с четка и се нарязват на кубчета със страна 2,5 – 3 см.
 Кромид лука, скилидките чесън и зелената и червената чушка се нарязват на ситно;
 В голяма купа с капак се слагат подправките, прибавят се нарязаните картофи, чесъна, лука, чушките и олиото;
 Кутията се затваря с капака и хубаво се разтръсква за да може подправките да полепнат по картофите;
 Картофите се изсипват в тава и се долива около 50 мл вода. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса, като се разбъркват на няколко пъти за да не залепнат;

Read More

Крем "Ванилия" /Варен жълт крем/

Продукти:
1 литър прясно мляко
1 чаена чаша захар
6 жълтъка
8 с.лъж.брашно
2 ванилии
1 с.лъж. масло

Начин на приготвяне:
Загряваме млякото и захарта до завиране. Отделно разбиваме жълтъците, брашното и част от охладеното мляко. От кипналото мляко прибавяме около 1/3 част към разбитите жълтъци на тънка струя и разбъркваме до уеднаквяване на температурата. Получената смес прибавяме към врящото мляко при непрекъснато разбъркване. Готовият крем се ароматизира с ванилията и се подправя с маслото.

Read More

Гювечета

Продукти за 1 порция:
2 кренвирша
50 гр.сирене
50 гр. кашкавал
1 яйце
чубрица
20 гр. масло

Начин на приготвяне:
На дъното но гювечето поставяме маслото, нарязаните  на колелца кренвирши, нарязания на кубчета  кашкавал и натрошеното сирене. Поръсваме с чубрица, чукаме едно яйце отгоре, слагаме капачето и печем в микровълнова фурна 3 минути. Поднасяме с различна гарнитура.

Read More

Пастет от сирене /шмеркезе/

Продукти:

400 гр. сирене
50 гр. масло или маргарин
50 гр. прясно мляко
червен пипер
ким

Стриваме обезсоленото сирене. Прибавяме размекнатото масло, прясното мляко, счукания ким и червения пипер. Поднася се като предястие или може да се използва за приготвяне на сандвичи.

Read More

Гевреци с плънка

Продукти за 24 бр.:
25 гр. мая
270 гр. масло
40 гр. захар
15 гр. сол
620 гр. хладка вода
1250 гр. брашно
за намазване:
1 жьлтък
1/2 лъж. мед
за плънка:
сирене
шипков мармалад
течен шоколад
мед

Начин на приготвяне:
От продуктите замесваме тесто. Оставяме да почине 30 мин. Разделяме го на 24 топчета.
Ввяко едно се разточва, наръсва се със сирене или се намазва с шипков мармалад, течен шоколад или мед.

 Навиват се на руло, усукват се и се оформят гевречета. Оставят се 30 мин. да втасат, намазват се с разбития жълтък, наръсват се със сусам и се пекът на умерена фурна.

                                                       

                                                                С шоколад

                                                            

                            Със сирене             С мед

                                                                    
                                                                                                                                                                                  

                                                                  

                                     

                                                               С шипков мармалад

Read More