С пожелание за здраве,
благополучие и
светли Великденски празници!
Нека има мир и любов в сърцата ни!
Преди 3 дни
неделя, 20 април 2014 г.
вторник, 15 април 2014 г.
Торта "Птиче мляко"
Необходими продукти:
4 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
2 ванилии
масло за намазване
брашно за поръсване
за крема:
10 яйца
2 ч. ч. захар
1 ч. ч. прясно мляко
300 г краве масло
40 г желатин на гранули
2 с. л. нишесте
2 ванилии
за глазурата:
200 г черен шоколад
50 г краве масло
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
2 ванилии
масло за намазване
брашно за поръсване
за крема:
10 яйца
2 ч. ч. захар
1 ч. ч. прясно мляко
300 г краве масло
40 г желатин на гранули
2 с. л. нишесте
2 ванилии
за глазурата:
200 г черен шоколад
50 г краве масло
1. Яйцата за тестото се разбиват със захарта. Добавя се пресятото с ванилията брашно и се разбива до еднородна смес.
2. Тестото се изсипва в намазана с масло и набрашнена дълбока форма за торта. Заравнява се добре и се пече в загрята на 180 градуса фурна около 20 минути, до златисто. Оставя се да изстине и се разрязва надлъжно надве.
3. Нишестето се разтваря в супена лъжица вода. В дълбока купа се разбиват жълтъците от яйцата за крема с половината от захарта и ванилията. Налива се млякото, разбива се, добавя се нишестето и отново се разбива до еднородна смес.
4. Купата се слага на водна баня и кремът се бърка докато се сгъсти. След това се оставя да изстине, като се шокира в купа с лед.
5. Добавя се размекнатото масло и се разбива с миксер до пухкава смес.
6. Желатинът се залива със 150 мл вода и се оставя да набъбне за 20 минути. След това се разтваря при непрекъснато бъркане на водна баня или на много слаб огън. Ако е необходимо, се прецежда.
7. Белтъците се разбиват с останалата захар. Добавят се към крема и хубаво се разбърква. Желатинът се темперира с малко от крема и се добавя в купата.
8. Единият блат се поставя във форма, залива се с крема и се покрива с втория блат. Тортата се оставя да се охлади за 4–5 часа в хладилник.
9. Шоколадът за глазурата се разтопява с маслото на водна баня. Тортата се залива отгоре със сместа. Оставя се да стегне и се сервира.
четвъртък, 3 април 2014 г.
Кекс в хебопекарна
200 гр. захар
90 гр. разтопено масло
1 лимон
450 гр. брашно
1 бакпулвер
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта докато побелеят. Изливаме в тавичката на хлебопекарната. Добавяме разтопеното масло, сока и настърганата кора от лимона. Смесваме брашното с бакпулвера и ги прибавяме към сместа. Включваме хлебопекарната на 10-та програма. Моята е "Moulinex".
неделя, 30 март 2014 г.
Крем карамел с кафе
Продукти:
1л.прясно мляко
1ч.чаша захар
8яйца
2ванилии
2 с. лъж. разтворимо кафе / нес кафе/
100гр.захар за карамела
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме затопленото мляко, ванилията и кафето, разтворено в малко мляко.Разпределяме сместа в купички в които предварително сме поставили по 1лъжица карамелизирана захар. Печем на водна баня при умерена температура, като отвреме на време доливаме студена вода в горещата с цел да не заври и крем карамела да стане на шупли. Готовият крем оставяме да изстине и го поднасяме обърнат върху десертни чинийки.
петък, 21 февруари 2014 г.
Панирани пилешки пържоли с плънка
Продукти:
4 бр. пил. пържоли
сол
черен пипер
брашно
2 яйца
олио за пържене
плънка:
200 гр. гъби
50 гр. шунка
2 мариновани краставички
1 малка глава лук
100 гр. кашкавал
Начин на приготвяне:
Начукваме, посоляваме и поръсваме с черен пипер пържолите. След това ги панираме в брашно и разбито яйце и пържим в нагорещено олио до зачервяване. Поставяме изпържените пържоли върху хартия за да се изцеди мазнината. След това приготвяме плънката, като нарязваме на ситно лука, поставяме го в съд с малко олио и леко запържваме, прибавяме нарязаните гъби и задушаваме докато се изпари водата. Накрая прибавяме нарязаните на ситно шунка и маринованите краставички. Разбъркваме добре. Върху всяка пържола поставяме плънка и върху нея настъргваме кашкавал. Запичаме в микровълнова фурна до разтопяване на кашкавала. Поднасяме веднага докато ястието е топло.
неделя, 9 февруари 2014 г.
Тутманик
500 мл. вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. оцет
3 с.л. олио
мая колкото локум
3 яйца
300 гр. сирене
125 гр. масло
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
Замесваме меко тесто и го оставяме да втаса. Разделяме го на 10 топки. Разточваме едната топка, Наръсваме с разтопеното масло, смесено с олиото и сирене. Прегъваме кората на пакет, както е показано тук. По същия начин приготвяме втората кора, като преди да я прегънем поставяме първата кора както е сгъната на пакет в нея. Така всичките 10 кори. Накрая се получава бохча от кори, която поставяме в намазана с олио тава, Притискаме и оставяме да втаса. Нарязваме на квадрати , намазваме с яйце и печем на 180 градуса.
събота, 25 януари 2014 г.
Еклери със сушени смокини
500мл. вода
200мл. олио
1 бакпулвер
500гр. брашно
8 яйца
за крема
1л. прясно мляко
50гр. масло
4 яйца
250гр. захар
9 с.лъж. брашно
сушени смокини
Начин на приготвяне:
Водата с 1 щипка сол и 1 с.лъж. захар , олиото и бакпулвира слагаме на огъня да заври. Изсипваме цялото брашно и бъркаме с дървена лъжица докато се получи тесто. Оставяме да изстине, след което прибавяме яйцата идно по едно, докато тестото ги поеме всичките. Шприцоваме еклери върху намаслена тавичка и печем на 200 градуса за окола 30 мин. В изпечените еклери поставяме по една сушена смокиня и пълним с крем "Ванилия". Поръсваме с пудра захар. Трябва да престоят поне 12 часа, за да омекнат смокините.
