Лучник

За тестото: 1 яйце 150 гр. кисело мляко 150 мл. хладка вода 1 с. лъж. сол 1 ч. лъж. захар 2 с. лъж. олио 20 гр. прясна мая брашно около 500 гр. За плънката: 5-6 големи глави лук 500 гр. кайма сол черен пипер червен пипер чубрица Начин на приготвяне: Размиваме маята в хладката вода, прибавяме солта, и захарта и разбъркваме. Прибавяме останалите продукти и замесваме средно меко тесто, което оставяме да втаса.  През това време приготвяме...

Read More

Спагети със сметана

Продукти: шунка гъби сладка царевица течна сметана спагети кашкавал Начин на приготвяне: Сваряваме спагетите. Измиваме ги със студена вода да се охладят. Приготвяне на сметановия сос: Нарязваме шунката и  гъбите, задушаваме ги на тефлонов тиган, прибавяме сладката царевица и сметаната. С получения сос заливаме спагетите. Отгоре настъргваме кашкавал. Разбъркваме всичко и си хапваме. ...

Read More

Дунапренен кекс

Продукти: 5 яйца 1чаена чаша захар 1/2 каф. чаша олио 1 бакпулвер 3 бр. пшенечни нишестета (240 гр) пудра захар за поръсване Начин на приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на сняг. Прибавяме захарта и пак разбиваме докато се разтопи. След това прибавяме жълтъците и олиото при непрекъснато разбиване. Смесваме бакпулвера с нишестето и прибавяме като разбъркваме леко с ръка. Изсипваме сместа в намаслена форма за кекс...

Read More

Кълнове от пшеница с ябълки и мед

Пшеничните кълнове са познати от хилядолетия като пълноценна и здравословна храна. Сама по себе си пшеницата е благодатна зърнена култура – има високо съдържание на витамини В1, фолиева киселина и ниацин (витамин PP, В3), фосфор, магнезий и хранителни влакнини. Източник на пантотенова киселина (витамин В5), желязо и цинк. Тя е един от най-важните натурални източници на витамин Е, чийто съдържание се увеличава около три пъти в процеса на...

Read More

Домати пълнени със зеленчуци и сирене /извара

Продукти: 3 бр. домати 1/2 краставица средна 3-4 стръка зелен лук 100 гр. сирене /извара/ 6-7 маслини копър Начин на приготвяне: Отрязваме капаче на доматите и издълбаваме вътрешността, която се нарязва на ситно. Нарязваме краставиците, лука, маслините и смесваме всичко заедно със сиренето /изварата/ и копъра. Доматите, нарязване надлъжно като цвете и ги пълним със сместа. Украсяваме със сирене крема, смесено с копър, маслини и магданоз...

Read More

Пълнен домашен заек

Продукти: 1 средно голям заек 1 чаена чаша ориз 1 връзка пресен лук ( 2 глави лук ) джоджен черен пипер червен пипер сол олио Начин на приготвяне: Задушаваме нарязания лук и джоджен, прибавяме измития ориз, черен пипер, сол, червен пипер и 2 чаени чаши вода. Оставяме на слаб огън да набъбне ориза. Осоляваме заека и го напълваме с оризовата смес. Зашиваме го, поставяме го в дълбока тавичка,  заливаме с  около два пръста вода,...

Read More

Запечени картофки

Продукти: 1 кг картофи 2 с.л. олио 2 – 3 скилидки чесън 1/2 зелена чушка 1/2 червена чушка 1 глава кромид лук (средна) шипка мащерка чубрица на вкус смлян черен пипер на вкус щипка червен пипер Начин на приготвяне: Картофите се измиват хубаво с четка и се нарязват на кубчета със страна 2,5 – 3 см.  Кромид лука, скилидките чесън и зелената и червената чушка се нарязват на ситно;  В голяма купа с капак се слагат подправките, прибавят...

Read More

Крем "Ванилия" /Варен жълт крем/

Продукти: 1 литър прясно мляко 1 чаена чаша захар 6 жълтъка 8 с.лъж.брашно 2 ванилии 1 с.лъж. масло Начин на приготвяне: Загряваме млякото и захарта до завиране. Отделно разбиваме жълтъците, брашното и част от охладеното мляко. От кипналото мляко прибавяме около 1/3 част към разбитите жълтъци на тънка струя и разбъркваме до уеднаквяване на температурата. Получената смес прибавяме към врящото мляко при непрекъснато разбъркване. Готовият крем...

Read More

Гювечета

Продукти за 1 порция: 2 кренвирша 50 гр.сирене 50 гр. кашкавал 1 яйце чубрица 20 гр. масло Начин на приготвяне: На дъното но гювечето поставяме маслото, нарязаните  на колелца кренвирши, нарязания на кубчета  кашкавал и натрошеното сирене. Поръсваме с чубрица, чукаме едно яйце отгоре, слагаме капачето и печем в микровълнова фурна 3 минути. Поднасяме с различна гарнитура. ...

Read More

Пастет от сирене /шмеркезе/

Продукти: 400 гр. сирене 50 гр. масло или маргарин 50 гр. прясно мляко червен пипер ким Стриваме обезсоленото сирене. Прибавяме размекнатото масло, прясното мляко, счукания ким и червения пипер. Поднася се като предястие или може да се използва за приготвяне на сандвичи. ...

Read More

Гевреци с плънка

Продукти за 24 бр.: 25 гр. мая 270 гр. масло 40 гр. захар 15 гр. сол 620 гр. хладка вода 1250 гр. брашно за намазване: 1 жьлтък 1/2 лъж. мед за плънка: сирене шипков мармалад течен шоколад мед Начин на приготвяне: От продуктите замесваме тесто. Оставяме да почине 30 мин. Разделяме го на 24 топчета. Ввяко едно се разточва, наръсва се със сирене или се намазва с шипков мармалад, течен шоколад или мед.  Навиват се на руло, усукват...

Read More