Арабски джобчета със сирене

Разглеждайки блога на di_ani попаднах на тези арабски джобчета със сирене! Още от пръв поглед ме грабнаха! Бях сигурна, че всички от семейството ще ги харесат и не сгреших, направо бяха възхитени! Благодаря ти Диди за невероятната рецепта!
Ето я и нея:

Продукти:
2 1/2 чаши брашно - типово и бяло
1/2 чаша топло мляко
1 чаша топла вода
1/4 чаша олио
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1/2 к. мая

Пълнеж:
125 гр. крема сирене
1/2  чаша кисело мляко
1 яйце
1/2 чаша настъргано сирене и кашкавал
черен пипер
За пълнежа - смесваме продуктите до хомогенна, но не рядка смес.

За тестото - омесваме меко тесто и оставяме да почине около 10 мин. Разделяме на 32 топчета. Всяко топче  притискаме като тънка елипса,  поставяме пълнеж, прегъваме и прихлупваме краищата към средата, като заостряме върховете. Намазваме с разбит жълтък, поръсваме със сусам и печем в загрята фурна до зачервяване.