Пърленки със сирене

Продукти:
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша хладка вода
1 яйце
2 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 щ. сол
около 800 гр. брашно

250 гр. сирене
100 гр. масло (маргарин)

Начин на приготвяне:
Смесваме киселото мляко, водата, разбитото яйце, солта, захарта, олиото и разбъркваме. Пресяваме брашното и замесваме меко, еластично тесто. Разделяме на 8 равни части.

 Всяка част разточваме на тънък лист, намазваме с разтопено масло и наръсваме с натрошено сирене.

Завиваме на руло, а рулото овиваме на две противороложни страни като два охлюва. Поставяме ги един върху дру и разточваме внимателно. Загряваме тефлонов тиган и печем от двете страни. Всяка пърленка , след изпичане намазваме с масло.