Турски бюрек

Продукти: 500 гр. кори за баница 125 гр. масло 100 гр. олио Плънка: 2 яйца 2 с.л. кисело мляко 300 гр. сирене 1/2 ч.л. сода Заливка: 250 мл. прясно мляко 4 яйца Начин на приготвяне: В намазана с мазнина тава нареждаме три кори, като всяка поръсваме с олио. Поставяме плънка и отново три кори с олио и така докато свършат корите. Нарязваме ветрилообразно като торта, поливаме с горещо масло и заливаме със заливката от прясното мляко, разбито...

Read More

Бързи и лесни мекици

Продукти: 3 яйца 1 кофичка кисело мляко 2 с. л. олио 1 равна с. л. сода 1 равна с. л. сол 200 гр. сирене 1 кг. брашно олио за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата, прибавяме киселото мляко, содата, солта, олшото и натрошеното сирене. Разбиваме добре и замесваме с брашното средно меко тесто. Оформяме мекици и пържим до златисто от двете страни. ...

Read More

Лучник

За тестото: 1 яйце 150 гр. кисело мляко 150 мл. хладка вода 1 с. лъж. сол 1 ч. лъж. захар 2 с. лъж. олио 20 гр. прясна мая брашно около 500 гр. За плънката: 5-6 големи глави лук 500 гр. кайма сол черен пипер червен пипер чубрица Начин на приготвяне: Размиваме маята в хладката вода, прибавяме солта, и захарта и разбъркваме. Прибавяме останалите продукти и замесваме средно меко тесто, което оставяме да втаса.  През това време приготвяме...

Read More

Пиле в гювече със зеленчуци, гъби и сирене

Продукти за 4 порции: 2 бр. пил. гърди 1 глава лук 2 бр. чушки пресни /замразени/ 200 гр. гъби печурки сол черен пипер 1 щ. захар 200 гр. сирене 5-6 с.л. готварска сметана магданоз 4 айца кашкавал за настъргване Начин на приготвяне: Задушаваме ситно нарязания лус в малко олио, прибавяме ситно нарязаните чушки, гъби, сол, черен пипер, 1щ. захар и разбъркваме. След това прибавяме нарязаното на хапки пилешко месо, разбъркваме,  настъргваме...

Read More

Баварски крем с портокали и ванилов сос

Продукти за 5 порции: 3 яйца 100 гр. захар 300 гр. прясно мляко 20 гр.желатин 2 бр. ванилия 100 гр. сметана (може и без сметана) 50 гр. бишкоти 400 гр. портокали  Начин на приготвяне: Разбиваме жълтъците с част от захарта, прибавяме прясното мляко и загряваме до 80 градуса при непрекъснато разбиване. Когато сместа започне да се сгъстява прибавяме предварително накиснатия в студена вода желатин, разтопен на водна баня. Разбъркваме сместа...

Read More

Млечен шейк от диня с мед

Продукти: 2 чаши нарязана диня1 с.л мента1 чаша кисело мляко2 с.л мед Начин на приготвяне:Направете динята, меда и ментата на пюре. Прибавете киселото мляко на два пъти и смесете колкото е необходимо. Украсете в резенче диня. ...

Read More

Пъпеш с мед, орехи и цветен прашец

Продукти: 1 резен охладен пъпеш 2 с.л. едро смлени орехи 1/2 ч.л. цветен прашец 2 ч.л. пчелен мед 1 кубче медена пита за украса Начин на приготвяне: Нарязваме пъпеша на кубчета, поливаме меда и наръсваме орехите и цветния прашец. Страхотно вкусно и разхлаждащо! ...

Read More

Пържоли върху гъби

Продукти: свинско месо - 4 вратни пържолигъби - 1 кг кладница, кралски печурки, боровки или др.лук - 2 глави кромидчерен пипер - 1 к.л. копър - 1 връзка бульон - 1 кубче гъбен мазнина - 1 к.ч. растителна масло - 60 г. краве маслосол - на вкус  сок от 1 лимон Начин на приготвяне Овкусяваме леко начуканите вратни пържоли  от всяка страна със сол и черен пипер,поливаме със сока от лимона и намазваме с...

Read More

Мекици със сирене

Продукти: 1ч.чаша вода 1кубче мая за хляб сол брашно сирене Начин на приготвяне: Разтваряме маята в хладка вода, прибавяме солта и брашно. Месим меко тесто.Оставяме да втаса. След това оформяме мекици, поставяме парченце сирене, загръшаме, притискаме  краищата с пръсти и пържим в горещо олио. ...

Read More

Меден сладкиш с кайсии

Продукти: Около 20 бр.средни  изчистени кайсии 1,5 чаена чаша брашно1 чаена чаша меко масло1/2 чаена чаша захар 1/2 чаена чаша мед4 яйцанастъргана кора от един лимон1 чаена лъжичка бакпулвер пудра захар за поръсване Начин на приготвяне: Фурната се включва предварително на 180 градуса. Докато се загрява, в дълбок съд се разбиват маслото, захарта и меда , за да се получи кремообразна смес. В нея едно по едно се добавят...

Read More

Домашна юфка

Всяка година по това време си приготвям домашна юфка за зимата. Аз и съпругът ми много я обичаме. Става много вкусна. Продукти: 1 л. прясно мляко 10 яйца 200 гр. грис сол брашно Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата с миксер, прибавяме солта, затопленото прясно мляко и гриста. Замесваме меко тесто. Разделяме го на 10 топки. Всака топка разточваме на средно дебела кора и поставяме на слънце да изсъхне. След около 1 час...

Read More