Орехчета

За тестото:
125 гр масло
1 яйце
1/2 ч.ч. пудра захар
1/4 кис.мляко
3 ч.ч. брашно
1 ванилия
щипка сол

За крема:
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно
2 с.л. кристална захар
1 бр. ванилия
125 гр масло
5 с.л. пудра захар
смлени орехи, ром

Замесва се меко тесто, от което се правят топчета ,колкото лешник. Те се поставят в предварително загрята преса. Пекат се от двете страни, като се обръща пресата, до светло кафяв цвят. Ако пресата е без капаче, пекът се на фурна.

Крем:
Прясното мляко,брашното и захарта се смесват и се загряват при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Приготвения крем се оставя да изстине. 

Маслото, пудрата захар се разбиват до побеляване на пухкав маслен крем, който се ароматизира с ванилията. След това към този крем се прибавя по малко при непрекъснато бъркане изстиналия млечен крем. Към така получения млечно-маслен крем се прибавят дребни остатъци от изпечените орехчета, смлените орехи и ром. Ореховите черупки се пълнят с крем и се залепват така, че се получава цял орех.